दिल्ली के भारत मंडपम में गूंजेगा कौशांबी के मुंगौड़े का स्वाद, अंतरराष्ट्रीय मेले में मिलेगी खास पहचान

कौशांबी,उत्तर प्रदेश। जिले की पारंपरिक खानपान संस्कृति को अब अंतरराष्ट्रीय मंच पर पहचान मिलने जा रही है। दिल्ली के भारत मंडपम में 13 से 27 नवंबर तक आयोजित होने वाले अंतरराष्ट्रीय मेले में कौशांबी के नेवादा विकास खंड स्थित कटरा गांव का प्रसिद्ध मुंगौड़ा लोगों के आकर्षण का केंद्र बनेगा। स्थानीय कारीगर सौरभ गुप्ता के हाथों से तैयार इस पारंपरिक व्यंजन का स्वाद देश-विदेश से आने वाले मेहमानों को चखने का अवसर मिलेगा।

केंद्र सरकार की ‘एक जनपद, एक व्यंजन’ योजना के तहत कौशांबी के पारंपरिक मुंगौड़े को विशेष पहचान दिलाने की पहल की जा रही है। कटरा निवासी सौरभ गुप्ता इस व्यंजन को तैयार करने की अपनी पारंपरिक कला और खास जायके के लिए जाने जाते हैं। अंतरराष्ट्रीय मेले में मुंगौड़े को स्थान मिलना न केवल उनके लिए गौरव का विषय है, बल्कि पूरे जिले की स्थानीय खाद्य परंपरा के लिए भी बड़ी उपलब्धि माना जा रहा है।

भारत मंडपम जैसे प्रतिष्ठित मंच पर कौशांबी के मुंगौड़े की मौजूदगी से जिले की पहचान देश की सीमाओं से बाहर तक पहुंचने की उम्मीद है। इस पहल से स्थानीय व्यंजनों को नया बाजार मिलने के साथ ही पारंपरिक खाद्य पदार्थ तैयार करने वाले कारीगरों और छोटे कारोबारियों के लिए भी रोजगार एवं व्यवसाय के नए अवसर खुल सकते हैं।

कटरा का मुंगौड़ा अब अपने स्वाद के जरिए देश-विदेश के लोगों को कौशांबी की समृद्ध खानपान परंपरा से परिचित कराएगा। स्थानीय स्तर पर तैयार होने वाले इस पारंपरिक व्यंजन को अंतरराष्ट्रीय मंच मिलना जिले के लिए गौरवपूर्ण उपलब्धि है।