कैल्शियम का अच्छा प्राकृतिक स्रोत है रागी, नियमित आहार में शामिल करने से हड्डियों को मिल सकता है पोषण

हेल्थ डेस्क, नई दिल्ली। बदलती जीवनशैली और खानपान की आदतों के बीच हड्डियों की कमजोरी, जोड़ों में दर्द और कैल्शियम की कमी जैसी समस्याएं लोगों की सेहत को प्रभावित कर रही हैं। ऐसे में संतुलित और पोषक तत्वों से भरपूर आहार अपनाना जरूरी हो जाता है। रागी यानी मंडुआ एक ऐसा मोटा अनाज है, जिसे कैल्शियम का अच्छा प्राकृतिक स्रोत माना जाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर को आवश्यक ऊर्जा देने में मदद कर सकते हैं।

रागी का इस्तेमाल भारत के दक्षिणी और पहाड़ी क्षेत्रों में लंबे समय से भोजन के रूप में किया जाता रहा है। इसमें कैल्शियम के साथ आयरन, फाइबर और प्रोटीन भी पाया जाता है। पोषण संबंधी आंकड़ों के अनुसार, 100 ग्राम रागी में लगभग 344 से 364 मिलीग्राम कैल्शियम हो सकता है। इस लिहाज से यह कई दूसरे अनाजों की तुलना में कैल्शियम का बेहतर स्रोत है। हालांकि, रागी में मौजूद कैल्शियम का पूरा हिस्सा शरीर में अवशोषित नहीं होता, इसलिए इसे कैल्शियम की जरूरत पूरी करने का एकमात्र साधन नहीं मानना चाहिए।

कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए जरूरी खनिज है। रागी में मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस हड्डियों के सामान्य विकास और उनके स्वास्थ्य को बनाए रखने में योगदान देते हैं। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन बढ़ती उम्र के बच्चों, महिलाओं और बुजुर्गों के लिए उपयोगी हो सकता है। खासतौर पर उन लोगों के भोजन में इसे शामिल किया जा सकता है, जो अपने खानपान में पोषक मोटे अनाज की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं।

रागी में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है, जबकि इसमें पाया जाने वाला आयरन शरीर में रक्त निर्माण के लिए जरूरी पोषण उपलब्ध कराता है। इसके अलावा, इसमें कुछ ऐसे प्राकृतिक तत्व भी होते हैं जो कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए रागी को भिगोकर, अंकुरित करके या उचित तरीके से पकाकर खाने से उसके पोषक तत्वों का बेहतर उपयोग किया जा सकता है।

रागी को रोजमर्रा के भोजन में शामिल करना भी आसान है। इससे दलिया, रोटी, इडली, डोसा, खीर और लड्डू तैयार किए जा सकते हैं। इसे गेहूं या अन्य अनाजों के साथ मिलाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अलग-अलग व्यंजनों के रूप में रागी का सेवन करने से भोजन में विविधता आती है और शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं।

हालांकि, केवल रागी खाने से कैल्शियम की कमी, जोड़ों का दर्द या हड्डियों से जुड़ी बीमारियां ठीक होने की गारंटी नहीं है। शरीर में कैल्शियम के बेहतर उपयोग के लिए विटामिन-डी भी जरूरी है, जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। इसलिए संतुलित भोजन, पर्याप्त धूप, नियमित शारीरिक गतिविधि और जरूरत पड़ने पर चिकित्सकीय सलाह को भी महत्व देना चाहिए। यदि लगातार हड्डियों में दर्द या कैल्शियम की कमी की शिकायत हो तो जांच कराकर विशेषज्ञ से परामर्श लेना उचित है।