पनीर, छोले, राजमा और मीठा भी, नोएडा में मिल रहा अनलिमिटेड खाना सिर्फ 99 रुपये

नोएडा। किसी के जीवन में आत्मविश्वास का होना अतिआवश्यक है, क्योंकि यही आत्मविश्वास इंसान की सफलता की कुंजी होती है। जिसके माध्यम से वह जीवन में अपने किसी भी लक्ष्य को आसानी से हासिल कर सकता हैं। आइए आज हम ऐसी ही एक सफल महिला से आपको रूबरू करवाते हैं, जो मूलरूप से बिहार की रहने वाली हैं। वह खाना बनाने की अपनी हॉबी को व्यवसाय बनाने की सोची। अपने घर से काम की शुरुआत की। उन्होंने शुरू किया “गृहिणी किचन” और आज वह सफल उद्योगी की तरह अपना अच्छा खासा व्यापार चला रही हैं। इसके साथ ही अन्य लोगों को भी रोजगार दे रही हैं।
नोएडा के सेक्टर-71 में रहने वाली अंजू गिरी ने मीडिया को बताया कि वह कैसे खाना बनाने के शौक को अपना व्यवसाय बनाने की सोची। उन्होंने बताया कि वह मूल रूप से बिहार की रहने वाली है। मेरे परिवार में मेरे पति जोकिपावर सेक्टर में जॉब करते हैं। मेरा पुत्र आईटी में जॉब करता है। वह मेरी बेटी जिसकी शादी हो चुकी है और वह अपने ससुराल में रहती है। मुझे मेरे परिवार ने हमेशा सपोर्ट किया। मेरे खाने की हमेशा प्रशंसा की है, लेकिन बेटी ने शादी के बाद मेरे खाने को बहुत याद किया और दामाद के साथ मिलकर मुझे मेरे खाने के बिजनेस को सेटअप करने में मदद की। यह बिजनेस गृहिणी किचन मैंने वर्ष 2021 में शुरू किया था।
2 टिफिन से हुई थी शुरुआत
अंजू गिरी ने बताया कि मैंने शुरुआत में 2-4 टिफिन आसपास देने से शुरुआत की, लेकिन फिर बेटी ने कारपोरेट टाइप में करने को कहा। धीरे-धीरे हमारा कारपोरेट में बल्क में खाना जाने लगा। हमें बहुत अच्छा रिस्पांस मिला। कारपोरेट्स में खाना देते समय हमें समझ आया कि 99 से 150 रुपये के बीच में हमें काफी लोगों को खाना खिलाना होता है, जिसमें वेरायटी और आइटम्स 9 से 10 देने होते हैं। इस आइडिया को मेरी बेटी ने रिटेल में बफेट की तरह लाने का प्लान किया। जिसकी शुरुआत हमने अपने पहले स्टोर नोएडा के सेक्टर-62 स्थित आई-थम टॉवर (I- Thum Tower) से की, जहां से आज हमें काफी ऑडर्स आते हैं। कस्टमर की डिमांड की वजह से अब हम ग्रेटर नोएडा सहित नोएडा की दो और लोकेशंस पर आ रहे हैं। जहां पर हमारी 1500 से 2000 लोगों को डेली खाना खिलाने की कैपेसिटी होगी।

जल्द ही नॉनवेज भी शुरू होगा
अंजू गिरी ने बताया कि इन नई लोकेशंस पर आराम से 100-200 लोगों तक किसी भी प्रकार की पार्टी समारोह का अरेंजमेंट कराया जा सकता है। वह भी बहुत रीजनेबल प्राइस पर जिसकी शुरुआत 99 से पर एक व्यक्ति होगी। हमारे यहां बफे में सिर्फ 99 में एक पनीर की सब्जी, एक सूखी सब्जी, एक दाल, छोले, राजमा, स्टीम राइस, तवा रोटी, तीन तरह के सलाद, रायता, एक मीठा मिलता है। यह सभी आइटम्स बारी-बारी से लंच में डिनर के अनुसार बदलते रहते हैं। हम अभी सिर्फ वेज बफेट चलाते हैं, लेकिन बहुत जल्द ही हमारे आने वाले बाकी रेस्टोरेंट में नॉनवेज, चाइनीस और कॉन्टिनेंटल के साथ स्नैक्स के भी काफी आइटम होंगे, पर यह रुपए 99 वाला प्राइस सिर्फ वेज बफेट के लिए होगा।
मिनिमम 10 ऑर्डर लेती हैं अंजू
उन्होंने आगे बताया कि इसके अलावा ऑनलाइन ऑर्डर हम सिर्फ फोन पर लेते हैं, जिसमें मिनिमम 10 लोग से लेकर मैक्सिमम 1000 लोगों तक का ऑर्डर पूरा करते हैं। हमारे पास ज्यादातर बनाने वाली महिला स्टाफ हैं। जिन सभी को मैं अपनी देखरेख में सारा काम सिखाती हूं और बनवाती हूं। हमारे बफेट की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह रोज घर जैसा खाना है, जोकि आपको आपके ऑफिस स्पेस में मिलता है। जिसको आप डेली लंच या डिनर में खा सकते हैं। यह आपको कभी भी नुकसान नहीं देगा। इसकी टाइमिंग लंच में 12 से 4 और डिनर में 8 से 12 होती है। पर यह ऑफर सिर्फ खाना खत्म होने तक रहता है।
तीन साल पहले शुरू किया गृहिणी टिफिन सर्विस
अंजू बताती हैं कि तीन साल पहले उन्होंने अपने खाना बनाने के शौक को अपना बिजनेस बनाने की सोची। इस खाना बनाने के काम को अपने घर से ही करना शुरू कर दिया। उन्होंने शुरुआती दौर में टिफिन सर्विस का काम शुरू करते हुए विभिन्न कंपनियों में अपना खाना पहुंचाना शुरू कर दिया। उनके बने खाने को धीरे-धीरे लोग पसंद करने लगे। उनका खाने का बिजनेस आगे बढ़ने लगा। बिजनेस अच्छा चलने के बाद उन्होंने अब अपना रेस्टॉरेंट भी सेक्टर-62 के आईथम टॉवर में खोला। जहां पर वह बफेट सिस्टम लगाती हैं।
ज्यादातर खड़े मसाले का उपयोग करती हैं अंजू
अनलिमिटेड खाना वह भी सिर्फ 99 रुपये में लोगों को मुहैया कराती हैं। उनके इस बिजनेस में करीब 6 अन्य महिलाएं भी काम करती हैं। अंजू की कोशिश रहती है कि वह ऐसा खाना लोगों को परोसे जो सभी लोगों को उनके घर की याद दिलाए। उनका कहना है कि वह जो भी खाना बनाती है, उसमें खासतौर पर साफ-सफाई का बहुत अधिक ध्यान रखती हैं। वह अधिकतर खाने में खड़े मसाले का उपयोग करती हैं और खुद ही लेकर आती हैंय़ उन्हें पीसकर तैयार करती हैं। इसके अलावा खाना बनाने और उसे परोसने के लिए भी हाइजीन का बेहद ध्यान रखते हैं, ताकि उनके यहां आने वाले प्रत्येक कस्टमर को अच्छा माहौल मिल सके।